Me es un placer escribir este artículo sobre un gran amigo mío, como es Pedro Pérez Berenguer, más conocido como «Pere la Calpina».

Ante la polémica suscitada en su día, por un artículo publicado en el periódico en el que colaboro, Punta Canfali, y para dejar claro de una vez estas letras sobre este gran amigo mío. Reedito este artículo para mis nuevos lectores de CALVARI El periódic del cor de Benidorm.
Y estreno esta sección GENT DE BARRI, con el amigo Pere. Que hablar del pastelero de la Pastelería Virgen del Sufragio, que el pasado 30 de octubre del presente año se jubilaba y decía adiós a toda una vida dedicada a los fogones. Él contaba que empezó de pastelero de casualidad, le ayudaba a su padre en el horno y el padre decidió o le aconsejó que se hiciera pastelero, trayendo a un Maestro Pastelero a que le enseñara este bonito oficio. Famosas son sus tonyas, coques farçides, a la calda, cantidad de tartas, sequillos, pastissets de boniato, roscones de reyes, etc.
Me acuerdo cuando era chiquillo que mi madre me llevaba a esta pastelería a por empanadillas para el cole, y que si no me las cogía de allí no me comía otras, porque estaban buenísimas. Soy un amante de lo salado y de las empanadillas, las he probado de todo tipo: empanadas gallegas, empanada criolla argentina, con pisto, con morcilla (por cierto, las hace con morcilla negra que están que te mueres). Son las únicas que llevan piñones.
Pedro siempre ha dicho que una vez jubilado él estaría contento, porque sabe la labor que ha hecho y la cantidad de personas que ha enseñado, desde su labor docente como Profesor del CdT -Centro de Turismo Domingo Devesa.
Amigo Pedro, aquí va este artículo dedicado a tí. Ya no hay más controversias, ni imposiciones. Te lo dedico por que te lo mereces. Y para terminar contar una anécdota, que siempre la cuenta entre mis amigos: «Cuando estuve de becario en la CAM. Muchos se acuerdan de eso. Todavía me acuerdo cuando me decían, tú llegaras lejos Manolo. Y miren donde estoy, escribiendo, que es lo que siempre me ha gustado hacer. Hacer una labor social, como es informar. Y me acuerdo que le dije a Pedro: «Pedro, termino la beca en la CAM de Almendros y me gustaría hacer una despedida ante los compañeros. Y me llevó de todo. Hize una despedida, que todavía se estarán acordando de los buenos pasteles que ese día se comieron. Hasta el director se quedó sorprendido». Como dice Pedro: «Con clase y categoría».
Como dice una buena amiga mía: «Las cosas cuando se hacen con el corazón, siempre salen bien».
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