L’Alfàs del Pi celebró ayer la séptima edición del World Paella Day con una jornada gastronómica marcada por la convivencia, la integración y la diversidad cultural del municipio. Una docena de asociaciones de residentes internacionales participaron en una clase magistral para aprender a cocinar una auténtica paella valenciana de la mano del reconocido chef Pablo Montoro

El evento, organizado por las concejalías de Turismo y Residentes Internacionales junto a la Oficina Pangea de l’Alfàs, reunió a residentes de múltiples nacionalidades con el objetivo de fomentar el intercambio cultural a través de la gastronomía. En la actividad participaron personas procedentes de Venezuela, Colombia, Uruguay, Reino Unido, Holanda, Rumanía, Noruega, India, Bolivia, Alemania, Bélgica y España, entre otros países.

La jornada concluyó con una comida de convivencia en la que cerca de 200 residentes de distintas nacionalidades compartieron mesa, conversación y experiencias en un ambiente de fraternidad y respeto. Un encuentro que volvió a reflejar el carácter multicultural de l’Alfàs del Pi, municipio en el que más del 50 % de la población es de origen extranjero.

El alcalde de l’Alfàs del Pi, Vicente Arques, destacó que “el World Paella Day representa perfectamente la esencia de nuestro municipio: un lugar abierto, diverso y acogedor donde personas de diferentes culturas conviven y comparten experiencias”. Arques añadió que “la gastronomía tiene una enorme capacidad para unir a las personas y generar espacios de encuentro, y esta celebración se ha convertido ya en un símbolo de convivencia en l’Alfàs del Pi”.

Por su parte, la concejala de Residentes Internacionales, Martine Mertens, subrayó “la gran participación e implicación de las asociaciones internacionales del municipio”, señalando que “esta actividad permite crear vínculos entre vecinos de diferentes nacionalidades a través de algo tan nuestro como la paella, favoreciendo la integración y el conocimiento mutuo”.

Desde el Ayuntamiento se ha valorado muy positivamente esta iniciativa, que pone en valor la riqueza cultural de l’Alfàs del Pi y utiliza la gastronomía como herramienta de cohesión social.

El World Paella Day nació con el objetivo de reconocer internacionalmente la paella como uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana y española, promoviendo además su candidatura como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En l’Alfàs del Pi, donde conviven residentes de cerca de un centenar de nacionalidades, esta celebración se ha consolidado como un ejemplo de integración y convivencia intercultural, utilizando la cocina como lenguaje universal capaz de acercar culturas y fortalecer la vida en comunidad.