El Centro L’Alfàs + Social ha acogido esta mañana un taller de cocina con productos sostenibles y de proximidad, impartido por el conocido cocinero Lluís Penyafort. La actividad, organizada por la concejalía de Cooperación y Voluntariado del Ayuntamiento de l’Alfàs del Pi en colaboración con el Fons Valencià per la Solidaritat, se enmarca dentro del proyecto ‘In/Sostenible’

Esta iniciativa tiene como objetivo territorializar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con especial atención al ODS 12, centrado en la producción y el consumo responsables. El proyecto busca acercar a la ciudadanía diferentes formas de consumo y producción sostenibles, fomentando la reflexión sobre los hábitos cotidianos para avanzar hacia un modelo de desarrollo más respetuoso con el planeta.

Durante el taller, las personas participantes han podido conocer y aplicar técnicas de cocina basadas en el uso de productos locales y de temporada, poniendo en valor la importancia de una alimentación más sostenible y consciente.

Además de esta actividad culinaria, el proyecto ‘In/Sostenible’ incluye otras acciones en el municipio, que se llevarán a cabo hasta el 15 de mayo. Entre ellas, la visita del alumnado de centros educativos de primaria a la exposición ‘Un camino hacia la sostenibilidad’, una muestra que acerca los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. También han participado en la actividad didáctica ‘Soy consciente de qué consumo hago’, en la que se han trabajado reflexiones sobre la situación del planeta y alternativas para fomentar una producción y un consumo más responsables.

La concejala de Cooperación y Voluntariado, Isabel Muñoz, ha agradecido la implicación de los centros educativos en esta iniciativa. “Queremos reconocer el trabajo de los colegios de l’Alfàs del Pi por su participación activa en este proyecto, que permite a los más jóvenes tomar conciencia sobre la importancia de sus hábitos de consumo y su impacto en el entorno. La educación en valores es fundamental para construir una sociedad más sostenible y comprometida”, ha señalado.

Asimismo, Muñoz ha destacado la importancia de seguir desarrollando este tipo de programas en colaboración con entidades como el Fons Valencià per la Solidaritat. “Estas iniciativas nos permiten trabajar desde lo local en retos globales, acercando a la ciudadanía los Objetivos de Desarrollo Sostenible y fomentando una conciencia crítica y responsable”, ha añadido.

El próximo 15 de mayo, a las 17:30 horas, la Biblioteca Infantil de l’Alfàs del Pi acogerá un cuentacuentos teatralizado dirigido al público infantil, con el que se pretende concienciar a niños y niñas sobre la necesidad de cambiar los hábitos de consumo para proteger el planeta.

El proyecto ‘In/Sostenible’ se enmarca en la línea de educación para el desarrollo y ciudadanía global impulsada por el Fons Valencià per la Solidaritat, una entidad que agrupa a más de un centenar de municipios y mancomunidades de la Comunitat Valenciana. Su labor se centra en la cooperación internacional, la sensibilización y la promoción de valores vinculados a la justicia global y el desarrollo sostenible.

El Ayuntamiento de l’Alfàs del Pi forma parte del Fons desde 2019 y actualmente integra su órgano directivo, ejerciendo una de las vocalías. Desde esta posición, el municipio reafirma su compromiso con la cooperación y la educación en valores como herramientas clave para avanzar hacia un mundo más justo y sostenible.