OLIVA CELEBRA LA VI EDICIÓN DE SU CONCURSO NACIONALDE COCAS TRADICIONALES Y CREATIVAS

Oliva celebró una nueva edición de su Concurso Nacional que promueve La Asociación Gastronómica de Els Amics de les Coques de Oliva, Presidida por Pepe Cotaina, con el apoyo institucional de la Diputación de Valencia y el Ayuntamiento de Oliva al cual han representado en el Centro Polivalente, lugar del Evento, su Alcaldesa, Yolanda Pastor y el Concejal de Turismo Salvador Llopis

El Restaurante que consigue coronarse en esta VI Edición es “Le Fue” de Sagunto, que se lleva el primer premio dotado con 1.000 euros, gracias a una coca tradicional de su localidad que incorpora tomate frito, naranja y escabeche de tonyina.

El segundo premio, dotado con 500 euros se lo llevó el Restaurante La Sal de Denia con una coca de “Marineta Casiana”.

El tercero, dotado con 250 euros, fue para el Restaurante Nac de Onteniente por su coca de foie, alcachofas y nísperos.

El cuarto premio, dotado con 200 euros, lo consiguió el Restaurante T’Astimo de Denía con su coca de puchero.

El quinto premio fue para el Restaurante Sequial 20 de Sueca, que se llevó un jamón patrocinado por JASA gracias a su coca allipebrada de anguilas con salca de romescu.

El sexto, patrocinado por Mahou con un lote de cervezas, fue para Oliva Nova, restaurante local por su coca de anguilas e higos.

Y el séptimo premio, patrocinado por CIO con un cheque compra de 200 euros, ha sido para Sara Lima de Brasil, único participante internacional de esta edición gracias a su “Moque Coca”.

Todos los premiados además han recibido un diploma acreditativo del premio y un lote de productos Dulmon, uno de los patrocinadores de este Evento.

El Jurado que ha tenido la difícil tarea de seleccionar los premiados entre la veintena de participantes ha estado formado por: Carolina Álvarez chef del Restaurant Quique Dacosta (***Michelín), Emmanuelle Baron, chef del Restaurant Ca Pepa (* Michelín), Miguel Barrera, chef de Cal Paradís (* Michelín), Carito Lourengo, chef de Fierro (* Michelín), Rubén Fenollar (mejor chef privado de España), Miguel Moreno (Presidente de la Confederación de Pasteleros de España), Enrique Canet, Vicepresidente del Gremio de Horneros de Valencia y Maje Martínez (directora de contenidos de Alicante Gastronómica y Gastrónoma).

Fuente: Facebook Comer en Valencia