Buenos días, hoy en la Sección de Gastronomía de este diario digital, CALVARI El periodic del cor de Benidorm, donde hay un poquito de todo, les voy a invitar a deleitar nuestra deliciosa gastronomía mediterránea, y de platos que pueden degustar en los diferentes restaurantes de la comarca de la Marina Baixa.

Hoy presentamos por primera vez, un delicioso menú que nos trae el amigo Ben Atkinson, muy conocido en La Nucía y en el resto de los pueblos de la comarca de la Marina, en su labor desinteresada y solidaria con distintas entidades deportivas de la misma.

Este plato que nos presenta el amigo Ben es una fideua con marisco, muy bien presentado con esos fideos de fideua largo-finos de caña media, bien realizado con una presentación con un toque de un langostino, que es una delicia degustar.

Luego como segundo plato, que manjar más delicioso para comer. Les recomendaría que lo tomaran con un buen vino tinto, de Bodega o Reserva, por ejemplo aquí en la zona para vinos tenemos vinicultores de la categoría de Antonio Alcazar o Bodegas Enrique Mendoza, con su enólogo Pepe Mendoza que tiene un Santa Rosa que es todo un manjar. También se puede acompanar con un Beronia de Rioja Alavesa o un Ramón Bilbao. Son vinos muy buenos que le dan ese toque bouquet que acompaña con clase y categoría cualquier comida que se puede degustar en algunos de los restaurantes de esta zona.

Estos concrétamente son de un restaurante de la Nucía, donde tienen una gastronomía mediterránea muy rica con productos de la zona etnográfica a la que pertenecen. Saben trabajar muy bien arroz y las fideuas, platos exquisitamente mediterráneos, a la usanza de como se cocinan tradicionalmente aquí… La paella valenciana es otro cantar.

Y ya para terminar de comer, un buen postre casero, bien flambeado de caramelo y chocolate.