Mucho se ha hablado de este cuadro, una obra de arte de Leonardo da Vinci: «La Última Cena», posiblemente uno de los mejores cuadros de la historia. Entre «La Gioconda» o «Las Meninas» de Velázquez, se disputan ese trono en el olimpo del arte.

Pero de lo que no se ha hablado tanto, es de lo que cenó Jesús y los 12 apóstoles en esa Última Cena, y el menú era el siguiente: pescado al tomillo, estofado de legumbres, hierbas amargas, pastel de higos y alguna cuchara de tzir, una variante de la Galilea de nuestro infaltable garum. Todo acompañado por matzá (pan ácimo) y alguna copa de vino tinto.

El menú de la cena más famosa de la historia, la más representada pero al mismo tiempo la menos conocida, llega por fin a nuestras mesas gracias a un interesante libro de los arqueólogos italianos Generoso Urciuoli y Marta Berogno y una serie de programas de Canal Historia dedicados a desvelar, reinterpretándolo, uno de los secretos gastronómicos mejor guardados a lo largo de los últimos dos mil años: el menú de la Ultima Cena.