Esta semana vamos a recomendar un plato delicioso, fácil de elaborar y más rico de degustar, recomendado por Tastemade, como son: «Copas de plátano rellenas de aguacate y camarones» (Shrimp Avocado Plantain Cups). Es un aperitivo típico de la República Dominicana.

Elaboración:

• Se cogen los camarones, se pelan y se fríen a la sartén con aceite de oliva virgen extra.
• Se coge un limón, se parte en dos y se exprime y se echa en un cuenco dónde están los camarones freidos. Se cogen los aguacates pelados, se trocean y se mezclan junto  al os camarones
• Se cogen los plátanos para hacer la base de las copas. Se pelan y se fríen y una vez fritos se vuelven a freír, se machaca y queda una base para hacer una copa.
• Antes de rellenar las copas de plátano, cogemos un tomate, una cebolla (morada) y un pimiento, lo troceamos y lo ponemos en el cuenco con los camarones. Se aliña y una vez aliñado se rellena en las copas de plátano. Tambien se puede aliñar, dándole un toque de perejil, mezclándola o regándola con una salsa tártara o mayonesa.