‘El Xato’, con sus puertas abiertas desde el primer cuarto del Siglo XX, fue bodega donde comprar vino a granel y bar de tapas antes de convertirse en un gran restaurante

La evolución continua distingue a una casa entrañable, histórica, honesta y familiar cuya cocina la gobierna actualmente Cristina Figueira, una mujer que cambió su perspectiva durante un stage en ‘El Celler de Can Roca’.

Esa nueva concepción técnica y organizativa la trasladó a la Marina Baixa alicantina, donde hoy exhibe creatividad, raíces y mediterraneidad, vuelca cariño, promete sensaciones y da completos giros de tuerca a platos tradicionales.

Y este año está de enhorabuena, que en el cumplimiento de su centenario va a ser reconocido por la feria alimentaria por antonomasia de la provincia de Alicante, como es Alicante Gastronómica, que le va a reconocer por su trayectoria y contribución a la gastronomía.

Fuente: Guía Repsol