La Academia Leonesa de Gastronomía felicita a su buen amigo y gran gastrónomo asturiano, Carlos Guardado Avilés , por este merecido premio que le concede la Fundación Grande Covián, que nos ha acompañado en multitud de eventos tanto en León como en Asturias.

El Patronato de la Fundación Grande Covián en la reunión celebrada el día 19 de diciembre de 2023, y actuando como jurado del Premio Jamón Plata Negra Grande Covián que concede anualmente los Gastrónomos del Yumay, acordó por unanimidad otorgar el Premio Jamón Plata Negra Grande Covián 2024 a Don Carlos Martínez Guardado.

La Fundación decidió concederle este galardón por su incesante labor en la promoción y divulgación de la gastronomía basada en la cocina tradicional, y por ser el máximo defensor en mantener viva la memoria del Profesor Grande Covián.

La Fundación, desea con este Premio, además, rendir un merecido reconocimiento a Don Carlos por su dedicación desinteresada como patrono de la Fundación y embajador en Asturias de la misma.

El acto de entrega de Premio Jamón Plata Negra Grande Covián que conceden los Gastrónomos del Yumay tendrá lugar en la Sidrería Restaurante Yumay de Avilés el próximo día 16 de septiembre a las 14.30h, inicio de las Jornadas Internacionales del Jamón Ibérico “Grande Covián”.

Glosará al homenajeado el Dr. José Palacios, Presidente en España de ADEAC- Banderas Azules y Miguel Pocoví Mieras -Presidente de la Fundación Grande Covián.

Fuente: Academia Leonesa de Gastronomía y Fundación Grande Covián