40 Aniversario de La Cava Aragonesa

Cava Aragonesa 4

Desde la que suscribe empezó la adolescencia no había fin de semana que no empezara el trayecto con la pandilla en el punto neurálgico de la movida de la época: La Cava Aragonesa, punto de encuentro de jóvenes y mayores del momento que acudían al ya mítico establecimiento a tomarse una copita de cava y un canapé. Detrás de la barra, Francisco del Castillo (Paco), maño de nacimiento, melena y barba y con entrada en canas, delantal blanco atado a la cintura y una sonrisa en el rostro cuando el aluvión de gente se lo permitía. Enclavada en una esquina de lo que antaño “llamábamos los de Benidorm como “La Plaza del Calpí”, Paco llevó el negocio durante más de 14 años hasta que el relevo generacional llegó sobre 1993 de manera natural de la mano de su hijo Francisco Javier del Castillo, quien aumenta en dimensiones del establecimiento, la oferta culinaria y la variedad y exquisitez de sus vinos. El pasado 24 de junio, Día de San Juan, La Cava Aragonesa cumplía 40 años. Seguir leyendo 40 Aniversario de La Cava Aragonesa