Este mediodía ha tenido lugar la Presentación de la Ruta del Vermell en la gourmetería – vinoteca El Yantar de Iberia, en la calle del Pino. Presentación realizada por el coctelero y maestro vermutero, Pipo Fuster, que ha presentado este vermut vintage, elaborado por él mismo y por el maestro cervecero Santi Brochales, y que desde principios de año distribuye Artisan Drinks.

Este mediodía hemos podido catar los últimos trabajos realizados dentro de este vermut, presentando varios cóctelers realizados con este manjar mediterráneo: el meznegroni, vermut vermell con hielo seco y especiado con aromas y romero, vermut con fondillon y vermut con brandy… delicias gourmets que ha endulzado nuestros paladares.

La Ruta Vermell que ya se inició el pasado año pero sólo en la comarca de la Marina Baixa, se expande, habiendo una en Valencia y dos en la provincia de Alicante, presentándose este mediodía la comarcal, que aglutinará gastro y resto-bares, vinotecas, gourmeterías y templos gastronómicos de Benidorm, Villajoyosa y Finestrat. Si ayer se presentaba en Villajoyosa a través de la Tapería Los Chalaos hoy lo hacía en Benidorm en otro templo gastronómico como es El Yantar de Iberia, dónde ha contado con una pequeña masterclass de Pipo, explicándonos todo el proceso de elaboración que sigue el Vermelly su futura evolución a base de catas de laboratorio, que están siendo todo un éxito.