En la tarde del sábado tuvo lugar en El Yantar de Iberia la presentación de las nuevas cervezas de Llaüt, que vienen a sustituir las realizadas por Leuka por el maestro cervecero Santi Brochales y el coctelero Pipo Fuster.
La cata consistió en una selección de 5 cervezas de diferentes lúpulos de la nueva imagen y marca Llaüt:
- Llaüt blanca: una cerveza pensada para comer elaborada con trigo de estio alemán
- Llaüt blanca elaborada con trigo de estilo belga
- Llaüt doble malta roja con regaliz y 7´1º de alcohol
- Cerveza negra con sabor a café
- Cerveza de autor de edición limitada con 4´7 % de alcohol y alta fermentación muy amarga.
La cerveza número 2 presentada en la cata de ayer, consiste en un lote de 1600 tercios. Fermentada en un barril de bourbon con maduración de 1 año en barril de roble español. Estas cervezas artesanas no tienen fecha de caducidad, sinó una fecha de consumo preferente.
Aprovechando la cata-presentación de Llaüt, a continuación Pipo Fuster ha presentado el nuevo vermell Vintage, que ha obtenido 90 puntos en la Guía Peñín, y que en la próxima remesa estará macerada en barricas de fondillón, con maduración de un año.
Pero no acaba aquí la presentación, son muchos los proyectos a corto y largo plazo, explicados por estos dos maestros de la coctelería, como es la salida de tres ginebras locales, una de ellas que verá la luz a partir de la Semana Santa del año que viene: Impecatum, vermuts fermentados en distintas barricas (de roble americano, american whisky, fondillón y ron) y la elaboración de nuevas cervezas.
Santi Brochales ha sido elegido como el 8º mejor maestro cervecero del mundo en la World Beer Challenge 2016, y su cerveza Medalla de Plata con 90 puntos.
Pipo Fuster a cambio se convierte en Brand Ambassador de Thunder Bitch -un whisky canadiense con sabor a canela y chile, y de otros alcoholes como: Licor 43, Martin Miller, Rives y Matusalem.