Un año más, Alicante a través del IFA -Institución Ferial de Alicante ha albergado una de las ferias más esperadas en dicho recinto, como es Alicante Gastronómica, convirtiéndose en todo un referente de la gastronomía alicantina.

Cada vez son más los que se exponen y cada vez son más los que asisten a una feria, como la que celebra la Asociacíon Alicante Gastronómica, que tiene su propio nombre, el mismo que lo reconoce, ALICANTE GASTRONÓMICA, que para los que no conozcan de sus inicios, se fundó como una asociación solidaria que daba de comer a aquéllos que más lo necesitaban, y que está dentro de IFA todos los años siendo una gran feria gastronómica, donde se reúne lo mejor de la provincia, y además ya es referente a nivel nacional como de las mejores que se realizan.

A pie de página

Destacar al benidormense Pere Llinares Bórja y su vermut artesano Puig Campana, que apuesta como desde sus inicios, teniendo su stand propio y este año con la novedad de haber sido un stand animado que contó con la presencia de un afamado dj, que le dió el ambiente necesario para convertirle en un punto de encuentro donde muchos, uno que suscribe, lo pudo comprobar, tuvimos el honor de degustar ese gran caldo vermutero que produce y elabora con tanto esmero.

Son muchos los stands visitados, porque Alicante Gastronómica se divide en dos grandes áreas o pabellones. Destacar la presencia de muchos pueblos o ayuntamientos, que a través de sus departamentos u oficinas turísticas promocionaron la gastronomía de los mismos. Un pequeño pero para el Stand de Benidorm, un poco parco para ser uno de los grandes focos de atención en FITUR, aquí en Gastronómica no brilló por su categoría, lo justo y necesario, siendo un stand soso y con pocas ganas de conocerlo. Benidorm merece una promoción más potente y mejor, no limitarse solamente a dar folletos y ya está… «como somos Benidorm, Benidorm se promociona sólo», pensaría más de uno.

Destacar los stands de Altea o La Vila, por citar algunos de la comarca que estuvieron y donde tenía de todo y otros pués van con lo más justito. Benidorm a través de su turismo dió una imagen pobre que no se merece cuando se expone en el principio palacio ferial de la provincia.

Me quedo con un stand de una empresa paisanos míos, de Barcelona, una empresa de comercialización de productos griegos para restaurantes, productos delicatessen y gourmet de alto nivel, que participaba bajo la colaboración y patrocinio de la Embajada Griega, donde pudimos degustar ese yoghur griego que elaboran, que es tdoa una delicia, a mi entender un poquito amargo, pero ese es el auténtico yoghur, no tiene nada que ver con el más cotidiano que deleitamos todos los días, por lo menos yo, que soy muy de comer yhoghures griegos y que lo puedes combinar perfectamente con mermelada de melocotón o albaricoque o para los más castellanos, algo muy nuestro, como es el membrillo. Un toque de cuchara removido por el yoghur griego y si luego lo quieres untar con un rollo de pan de pita tostadito a la plancha con un toque de aceite de oliva virgen extra, también aceptaríamos tempranillo para ver como sería el experimento culinario. Para gustos, sus comprobaciones, todo vale en la cocina, y sobre todo, todo cuenta en Alicante Gastronómica.