Ayer noche Conservas Huertas presentaba sus productos manchegos en El Yantar de Iberia

Conservas Huertas presentó unas tartaletas de codorniz en escabeche macerado con laurel y pimienta, combinadas con unas tostaditas de paté de caza aliñado con vinagre sin aditivos y 100 % natural. Estas delicatessen se pueden mezclar con: pimientos del piquillo, preparar una bechamel o una croqueta con perdiz escabechada.

A continuación se degustó unos platos de cuchara: judías con perdiz, codorniz en escabeche, callos a la madrileña, morteruelos de Cuenca y julianas con perdiz. Otros platos que elaboran son: potaje de garbanzos y sus judías estofadas, pisto manchego con bacalao, jardinera de lentejas con arroz y hojaldre de asadillo, presentadas en botes precocinados, preparados para degustar.

Conservas Huertas nace en 1960 por Alfonso Huertas en Malagón (Ciudad Real) y productora de la judía autóctona petitoria, perteneciente a la zona de la Mancha Húmeda. Esta empresa exporta a 4 continentes.