Gazpacho de Castalla

Para la base: Se mezcla 1/2 Kg. de harina, levadura, agua, y sal y amasamos. Se extiende y se hace a la Llosa (piedra) o en el horno. Para el gazpacho: También con harina, agua y sal, amasamos cocas individuales finas, que asaremos en la parrilla y después trocearemos en pedazos pequeños (1 Kg.).

Gentileza de Casa Paqui de Castalla

Hervimos y después sofreímos los trozos de pollo y conejo, y apartamos. Se sofríe la cebolla a trocitos y el tomate, seguidamente echamos la pebrella, la torta a pedazos y sofreímos un poco más.

Por último añadimos el caldo de la carne y cocemos. Para servir poner en la coca base la carne y echar el gazpacho por encima. Acompañar con all i oli. Una vez acabado el gazpacho untar de miel la torta base, es un excelente postre.

 

 

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El programa Sessió Continua vuelve hasta el 22 de enero al colegio Leonor Canalejas

Las dependencias del centro estarán abiertas fuera del horario escolar para que los estudiantes universitarios puedan preparar sus exámenes

El colegio Leonor Canalejas acogerá desde mañana jueves, 10 de diciembre, y hasta el próximo 22 de enero el programa Sessió Contínua, que organizan conjuntamente la Concejalía de Educación y la Asociación Benidormense de Estudiantes Universitarios (ABEU) y que permite a los estudiantes universitarios disponer de un espacio en el que preparar sus exámenes.

Esta mañana el alcalde y responsable de la Concejalía de Educación, Toni Pérez, ha formalizado con el presidente de ABEU, Matías Sáez, una adenda al convenio vigente de 2015 para dar cobertura a esta nueva fase del programa.

Durante el tiempo que dure el programa, las instalaciones del Leonor Canalejas estarán abiertas fuera del horario escolar para que los universitarios de Benidorm puedan estudiar.

Así, de lunes a viernes, las dependencias abrirán de 22.15 horas hasta las 02.00 horas; mientras que los sábados y domingos Sessió Contínua tendrá un horario más prolongado: de 10.00 a 02.00 horas.

Fiestón del Frassé en Ovahe

El Sábado 12 de diciembre tenemos fiestón por todo lo alto en honor del ‪#‎Frassé‬, mítico bar de los 90 en ‪#‎Benidorm‬.


Habrá comida a rabiar y 3 consumiciones por persona incluidas en el precio, que es de 20 €. Plazas limitadas por aforo.

Los tickets se venden en Ovahe (ex Moai) y en Picking Pack (situado donde estaba el antiguo Frassé).

Por adquirir tu ‪#‎ticket‬ de comida, las copas posteriores salen a 5€ normal y 7€ las ‪#‎Premium‬.

¡Vive el inicio de la ‪#‎Navidad‬ recordando a Frassé en Ovahe!

Pere la Calpina, el pastelero de la Virgen del Sufragio se jubila

Me es un placer escribir este artículo sobre un gran amigo mío, como es Pedro Pérez Berenguer, más conocido como “Pere la Calpina”.

Ante la polémica suscitada en su día, por un artículo publicado en el periódico en el que colaboro, Punta Canfali, y para dejar claro de una vez estas letras sobre este gran amigo mío. Reedito este artículo para mis nuevos lectores de CALVARI El periódic del cor de Benidorm.

Y estreno esta sección GENT DE BARRI, con el amigo Pere. Que hablar del pastelero de la Pastelería Virgen del Sufragio, que el pasado 30 de octubre del presente año se jubilaba y decía adiós a toda una vida dedicada a los fogones. Él contaba que empezó de pastelero de casualidad, le ayudaba a su padre en el horno y el padre decidió o le aconsejó que se hiciera pastelero, trayendo a un Maestro Pastelero a que le enseñara este bonito oficio. Famosas son sus tonyas, coques farçides, a la calda, cantidad de tartas, sequillos, pastissets de boniato, roscones de reyes, etc.

Me acuerdo cuando era chiquillo que mi madre me llevaba a esta pastelería a por empanadillas para el cole, y que si no me las cogía de allí no me comía otras, porque estaban buenísimas. Soy un amante de lo salado y de las empanadillas, las he probado de todo tipo: empanadas gallegas, empanada criolla argentina, con pisto, con morcilla (por cierto, las hace con morcilla negra que están que te mueres). Son las únicas que llevan piñones.

Pedro siempre ha dicho que una vez jubilado él estaría contento, porque sabe la labor que ha hecho y la cantidad de personas que ha enseñado, desde su labor docente como Profesor del CdT -Centro de Turismo Domingo Devesa.

Amigo Pedro, aquí va este artículo dedicado a tí. Ya no hay más controversias, ni imposiciones. Te lo dedico por que te lo mereces. Y para terminar contar una anécdota, que siempre la cuenta entre mis amigos: “Cuando estuve de becario en la CAM. Muchos se acuerdan de eso. Todavía me acuerdo cuando me decían, tú llegaras lejos Manolo. Y miren donde estoy, escribiendo, que es lo que siempre me ha gustado hacer. Hacer una labor social, como es informar. Y me acuerdo que le dije a Pedro: “Pedro, termino la beca en la CAM de Almendros y me gustaría hacer una despedida ante los compañeros. Y me llevó de todo. Hize una despedida, que todavía se estarán acordando de los buenos pasteles que ese día se comieron. Hasta el director se quedó sorprendido”. Como dice Pedro: “Con clase y categoría”.

Como dice una buena amiga mía: “Las cosas cuando se hacen con el corazón, siempre salen bien”.